不夠漂亮就要更用心讀書啊

來大陸唸書已經過了快要三個月了，研究所的課業比我想像中的還要繁忙，

在看著一起來念書的台灣朋友們西安甘肅上海到處玩透透之後，我終於在實習與課業都上軌道後，挑了一個週末來上海玩！

我一直都很喜歡上海菜，在台北的時候，馮記上海小館一直是我的心頭好，尤其上海菜可清淡素雅，也可濃郁香甜的特點真的非常得我心。

這次來的HOMES上海私房菜，是在墨爾本留學的上海友人Zack帶來的餐廳，

跟著他玩就是可以宛如爛泥般的行程，不用想去哪，不用想吃什麼，反正他推薦的餐廳跟景點一定沒錯哈哈哈！

上海紅燒肉！

油亮濃郁的醬汁豪邁的澆在足足有五六公分厚的的五花肉上，光看就讓人非常有食慾。

一般來說，其實我是不太愛吃肥肉的，這種五花肉，通常我把下面的瘦肉吃了，上面的肥肉就扔了，

但我不得不稱讚HOMES的紅燒肉肥瘦比例相當均衡，一口咬下不但不覺得油膩，還帶著一種肉的香甜，意外的相當順口，連我也忍不住全吃光了。

醬汁濃郁，帶著上海菜特有的鹹甜調味，光這道菜就可以讓人吃完好幾碗白飯啊！

下一道菜是我最喜歡的清炒河仁！來上海，吃上海菜怎麼可以不吃這道菜呢！

別看這道菜好像只有河蝦仁跟醋，看斯簡單，其實非常體現師傅手藝，要炒得滑嫩脆口，非常講求火侯的重要。

不過可惜的是HOMES的這道我們一行人都覺得普普，無功無過但也沒有太大的亮點。

要說的話，我倒是非常想念台北天香樓的清炒河仁，鮮甜脆口之餘還帶著龍井茶香，讓人印象非常深刻呢！

糖醋肉。

我覺得這家餐廳似乎蠻會做甜甜的肉的（笑）

糖醋肉炸得酥脆卻鎖住了肉汁，醬汁在鹹甜中也保持了很好的平衡，好吃！
 

這是一個要點素材硬生生點成了獅子頭的故事。

HOMES的獅子頭偏肥，用湯匙劃開，裡面還有鹹蛋黃，巧妙的搭配倒是化解了獅子頭的油膩，但是因為前面吃了太多肉，這道我實在有點吃不下去了。

滋米糕。

滋在上海話中就是油炸的意思，所以滋米糕也就是炸米糕啦，Zack說這其實是上海人會當做早餐的小食，

外面的粉雖然偏厚，但炸起來倒是非常酥脆，而且一點沒有油炸的油膩感，裡面的米糕不算太軟穠，QQ的咬起來頗有嚼勁。

不過吃這個當早餐的話也太容易發胖了吧哈哈哈！

其實我們還點了一道蟹粉豆腐，也非常好吃，極其下飯，但四人吃得不亦樂乎，沒一個人想著要拍照，

果然，寫食記最困難的，就是抵抗自己的食慾拍照啊QQ

最後的甜點，酒釀糰子！

香香甜甜的甜酒上撒上一點酸甜的杏桃乾，為整碗酒釀增色不少。

我最喜歡的是他的芝麻糰子，一個小拇指指節的大小非常容易入口，沒有台灣人最愛的爆漿芝麻餡，卻在膩口與香甜之間恰到好處，

還沒來得及嫌膩，再舀一口酸甜的酒釀，在綿綿細雨的上海冬季吃上一碗，非常療癒啊！

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ＨＯＭＥ'Ｓ上海精品私房菜

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